Nougat glacé
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre
- 100 g miel d'acacia
- 3 oeufs
- 40 cl crème fleurette
- 150 g amandes
- 75 g pistaches
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller les pistaches et les amandes dans une poêle, les poudrer de sucre et laisser caraméliser.
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2
Séparer les blancs des jaunes.
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3
Faite chauffer le miel.
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4
Fouetter les blancs en neige puis ajouter le miel bouillant.
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5
Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetter. Incorporer les blancs.
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6
Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter à la 1ère préparation.
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7
Puis enfin mettre les pistaches et les amandes concassées.
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8
Mettre dans un moule à cake de préférence en silicone sinon mettre un film alimentaire au fond du moule afin de pouvoir démouler le nougat plus facilement.
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9
Mettre au congélateur au moins 12 h avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.