Nougat maison au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 300 g miel
- 160 g amandes
- 1 blanc d'oeuf
- 2 feuilles papier azyme
👨🍳 Préparation
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1
Déposez les amandes sur une plaque allant au four pour les torréfier pendant 10 minutes à 150°C.
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2
Fouettez le blanc d'oeuf dans le Thermomix en vitesse 3 pendant une dizaine de secondes sans le gobelet doseur, puis ajoutez le miel crémeux.
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3
Laissez cuire pendant 60 minutes en vitesse 2 à 100°C.
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4
Ensuite, versez cette pâte dans un saladier et ajoutez-y délicatement les amandes torréfiées avec une spatule.
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5
Sur un cadre à pâtisserie, posez une feuille de papier azyme et répartissez le nougat en l'aplatissant et le lissant.
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6
Recouvrez avec la seconde feuille de papier azyme.
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7
Comptez 2 heures à température ambiante avant de découper le nougat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.