Nouilles à ma façon
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 50 g lardons
- 500 g nouilles
- 350 g viande hachée
- 1 boîte concentré de tomates
- 25 cl crème
- 500 g gouda
- herbes
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les nouilles.
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2
Faire revenir les oignons émincés avec les lardons.
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3
Ajouter le haché. Bien mélanger.
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4
Au bout de 5 mn, ajouter le concentré de tomate, un peu d'eau et des herbes. sel, poivre.
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5
Laisser mijoter. Pendant ce temps, râper le gouda.
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6
Dans une terrine allant au four (assez haute), mettre une couche de pâtes, puis une couche de viande. Ajouter fromage et crème. Puis à nouveau pâtes, viande, fromage avec crème... Terminer par des pâtes.
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7
Mettre au four pendant 20 mn Th 6-7 .
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8
Parmeser du fromage restant et mettre à gratiner 10 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.