Nouilles au thon façon Singapour

🛒 Ingrédients

• 250 g nouilles de riz
• 3 boîtes thon Le Mariné Curry Petit Navire
• 2 oeufs
• 1 poivron rouge
• 4 champignons de Paris (idéalement prendre des shiitakes)
• 1 oignon
• 100 g maïs
• 100 g petits pois écossés, frais ou décongelés
• 2 gousses ail écrasées
• 1 cuillère à café gingembre râpé
• 3 cuillères à soupe sauce soja
• 3 cuillères à soupe nuoc mam
• 2 cuillères à café huile de sésame
• 1 cuillère à café curcuma
• brin de coriandre
• 2 cuillères à soupe cacahuète grillée concassées
• huile végétale

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencez par préparer les nouilles de riz.

2. 2

   Pour cela, mettez-les dans l’eau chaude pendant environ 20 minutes afin qu'elles ramollissent. Égouttez-les.

3. 3

   Émincez le poivron, l’oignon et les champignons en petits morceaux.

4. 4

   Mettez le wok à chauffer avec un peu d'huile.

5. 5

   Faites suer l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.

6. 6

   Ajoutez le poivron, le maïs et les petits pois.

7. 7

   Mélangez bien, puis ajoutez les champignons et les nouilles. Faites sauter quelques instants en remuant bien.

8. 8

   Dans un bol, mélangez la sauce soja, le nuoc mam, 2 cuillères à soupe d’eau et le curcuma. Versez dans le wok et mélangez.

9. 9

   Battez les oeufs en omelette avec l’huile de sésame. Faites chauffer une deuxième poêle légèrement huilée et versez-y les oeufs.

10. 10

    Dès qu’ils commencent à devenir omelette mais avant qu'ils soient vraiment cuits, mélangez-les aux nouilles.

11. 11

    Ajoutez enfin le thon et sa marinade, remuez quelques instants.

12. 12

    Servez aussitôt les nouilles parsemées de cacahuètes concassées et de feuilles de coriandre.

❓ Questions fréquentes

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