Nouilles aux crevettes et au coco curry

🛒 Ingrédients

• Bouillon
• 400 ml lait de coco Suzi Wan®
• 1 cuillère à soupe Nuoc Mam Suzi Wan®
• 200 g Nouilles de riz Suzi Wan®
• huile
• 1 cuillère à soupe sucre
• 500 ml bouillon
• 8 crevettes crues
• Pâte
• 2 gousses ail
• 1 cuillère à soupe gingembre frais
• 1 tige citronnelle ciselée
• 1 échalote ciselée
• 1 cuillère à café curcuma
• 30 g noix de cajou
• 1 piment frais
• Topping
• citron vert en quartiers
• coriandre fraîche (facultatif)
• échalote frite croustillante (facultatif)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un robot de cuisine, mixer 2 gousses d'ail, le gingembre, la citronnelle finement ciselée, l’échalote, le curcuma, les noix de cajou et le piment frais.

2. 2

   Dans une grande casserole, verser de l’huile puis ajouter la pâte faite à l’instant, faire revenir 5 min à feu doux.

3. 3

   Ajouter le sucre, la sauce Nuoc Mam Suzi Wan®, le lait de coco Suzi Wan® et le bouillon (que vous pouvez faire avec les carcasses de crevettes). Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.

4. 4

   Ajouter les crevettes, laisser cuire 3 minutes.

5. 5

   Faire cuire les nouilles de riz Suzi Wan® et les déposer dans un bol.

6. 6

   Ajouter le bouillon au coco sur les nouilles de riz puis disposer 4 crevettes par bol.

7. 7

   Servir avec un quartier de citron vert, de la coriandre et des échalotes croustillantes.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)