Nouilles aux lardons et mâche
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons fumés
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 400 g nouilles fines
- 250 g mâche
👨🍳 Préparation
-
1
Faites cuires les pâtes dans de l'eau salée.
-
2
Pendant ce temps, dorez à la poêle les lardons. Ajoutez la mâche et la crème fraiche, du sel et du poivre.
-
3
Laissez cuire doucement 10 min.
-
4
Mélangez la sauce aux pâtes et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.