Nouilles chinoises
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 4 cuillères à soupe crème fraîche (ou plus)
- 1 paquet de nouilles chinoises
- 200 g boeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les oignons dans une poèle 5 mn puis ajouter le boeuf que l'on découpera en petits morceaux. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
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2
Ensuite ajouter la crème fraîche à la préparation.
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3
Pendant ce temps faire bouillir de l'eau pour les pâtes. Faire cuire les pâtes. Les égoutter puis les mettre dans la poêle à revenir 2 mn avec les ingrédients. Salez et poivrez.
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4
Ajouter les épices ou les herbes que vous désirez.
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5
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.