Nouilles chinoises au curry de légumes
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poivron
- curry (2 cuillères à soupe)
- poivre
- huile
- 0.25 chou chinois
- 1 boîte lait de coco
- 1 paquet de nouilles chinoises
- 2 escalopes de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Emincez l'oignon et le chou finement. Râpez la carotte, coupez le poivron et le poulet en petits dés.
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2
Dans un wok, faites sauter le poulet; salez, poivrez et réservez.
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3
Ensuite, faites sauter les légumes, salez, poivrez et laissez cuire 15 min pour qu'ils soient bien fondants.
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4
Ajoutez la viande, le lait de coco et le curry.
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5
Faites cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet.
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6
Ajoutez à la préparation avec les légumes, mélangez et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.