Nouilles chinoises aux crevettes et lait de coco
🛒 Ingrédients
- 1 poireau
- poivre
- 250 g nouilles chinoises
- 500 g crevettes décortiquees
- 200 g noix de saint-jacques (pas indispensables, mais c'set encore meilleur)
- 50 cl lait de coco
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les crevettes, les noix de Saint Jacques et le poireau que vous aurez coupé en lamelles dans une poêle, mettre à feu moyen et laisser évaporer l'eau contenu dans les fruits de mer. Assaisoner, couvrir et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
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2
Ajouter le lait de coco en le mélangeant bien et laissez mijoter a feu doux environ un quart d'heure en remuant de temps en temps.
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3
Dans une casserole d'eau bouillante salée mettez les nouilles chinoises a cuire environ 4 minutes.
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4
Dressez les pâtes dans l'assiette et recouvrir de la préparation des fruits de mer au lait de coco. Ajouter un peu de ciboulette et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.