nouilles chinoises avec accompagnement de poulet

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à soupe curry (j'utilise du curry rouge en poudre de Jaffna légèrement pimenté mais on peut mettre n'importe quel curry)
• 1 tomate découpée en cubes
• poivre
• curry jaune
• nouilles chinoises (2 blocs), se vendent par petits blocs de 4 généralement
• 1 piment vert (fin et long)
• sauce soja
• 2 oeufs battus
• 2 blancs de poulet découpés en lamelles
• crème fraîche liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire cuire les nouilles chinoises dans l'eau bouillante (4 ou 5 mn suffisent) et les égoutter.

2. 2

   Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile les oeufs battus, les faire brouillés. Les retirer, puis ajouter l oignon et le poivron découpés en fines lamelles.

3. 3

   Au bout de quelques minutes, rajouter les oeufs déjà cuits, puis les nouilles chinoises cuites, sel, poivre, curry en poudre, et une cuillère à soupe de sauce soja. Le tout à feu fort, quelques minutes. C'est prêt.

4. 4

   Pour le poulet, saupoudrer les lamelles de poulet de sel, poivre et poudre de curry jaune, les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter ensuite les tomates, laisser cuire 2 mn et ajouter la crème fraîche liquide, couvrir 5 mn, c'est prêt.

❓ Questions fréquentes

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