Nouilles chinoises de la mer
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 600 g Fruits de mer surgelés
- 2 oignons
- 1 cuillère d' huile d'olive
- 3 cuillères de crème fraîche à 15 % mat.gr ou 10cl de lait de coco
- 1 cuillère de curry
- poivre
- 400 g nouilles chinoises
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez les oignons et les émincez finement puis les mettre dans le wok avec l'huile d'olive.
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2
Lavez, retirez les pépins du poivron et ses nervures blanches, les couper en dés puis l'ajoutez aux oignons.
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3
Faire cuire pendant 5 min en ajoutant le curry et en mélangeant.
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4
Ajoutez les fruits de mer préalablement décongelés et la crème (ou lait de coco), salez, poivrez puis laissez mijoter 10min.
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5
Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet.
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6
Les ajouter au dernier moment dans le wok et bien mélanger.
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7
Servir bien chaud
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.