Nouilles chinoises façon Corinne
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- 1 poignée champignon noir
- 1 sachet nouilles chinoises
- 2 cuillères à soupe soja
- 4 champignons parfumés
- pousse de bambou
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède durant 15 min.
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2
Faire cuire les pâtes chinoises dans de l'eau bouillante selon le temps indiqué sur l'emballage (souvent 4 minutes).
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3
Les égoutter.
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4
Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse.
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5
Y faire revenir un oignon émincé.
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6
Jeter les pâtes dans la sauteuse.
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7
Ajouter la sauce soja, le miel, les champignons essorés et émincés, le gingembre râpé.
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8
Mélanger et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.