Nouilles du Dragon
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe beurre
- persil
- 2 oignons vert
- 1 poivron jaune
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe sauce pimentée
- 2 cuillères à soupe soja
- 1 cuillère à soupe cassonade
- 2 oeufs
- 0.5 cuillère de thé de piment rouge broyé
- 200 g pâtes
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la sauce soja, la sauce pimentée et la cassonade dans un verre
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2
Casser les oeufs et battre avec le sel dans une assiette
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3
Dans une casserole mettre la piment broyé et faire fondre la beurre
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4
Frire les oeufs dans cette casserole. Éteindre le feu.
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5
Cuire les nouilles Al dente
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6
Couper tous les légumes
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7
Ajouter les légumes et la sauce
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8
Mélanger à feu doux pendant 3 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.