Nouilles fruits de mer poulet à la Japonaise
🛒 Ingrédients
- whisky
- crème fraîche
- beurre
- poivre
- épices (fournies dans le paquet de Ramen)
- 12 noix de saint-jacques
- 200 g crevettes
- 2 filets poulet
- 300 g nouilles japonaises (= 1 paquet de Ramen "crevettes" de la marque Tan*shi en supermarché)
- Condiments type Viandox/Maggi
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les St-Jacques dans du beurre et un trait de whisky (2-3 minutes pas plus !). Les réserver.
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2
Émincer les filets de poulet et faire cuire avec une noisette de beurre et un trait de whisky. Puis ajouter les crevettes. Mettre un peu d'épices à Ramen.
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3
Assaisonner à votre convenance (sel, poivre, condiment type Viandox/Maggi, épices à Ramen...).
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4
Mettre une bonne grosse cuillère à soupe de crème fraîche et ajouter les St-Jacques. Mélanger le tout et laisser cuire à feu moyen pendant 2-3min.
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5
Ajouter les nouilles japonaises et laisser les cuire à feu vif pendant 2min en les mélangeant au reste de la préparation.
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6
Mettre la totalité des épices à Ramen (attention, c'est assez épicé, si vous souhaitez obtenir une préparation plus "douce", ne mettez qu'un seul sachet d'épices !).
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7
Laisser mijoter pendant 2 min et servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.