Nouilles sautées au bœuf
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de nouilles aux oeufs Suzi Wan®
- 2 cuillères à soupe sauce soja Suzi Wan®
- 2 cuillères à soupe Nuoc Mam Suzi Wan®
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 poivron rouge
- 3 bavettes d'Aloyau ou flanchet
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
- gingembre
- coriandre
👨🍳 Préparation
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1
Découper les bavettes et le poivron en fines lamelles.
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2
Hacher le gingembre.
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3
Plonger les nouilles Suzi Wan® dans 2 L d'eau bouillante salée, couvrir et laisser reposer hors du feu 4 minutes. Égoutter.
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4
Dans un wok ou une sauteuse, faire sauter les lamelles de bœuf 2 minutes à feu vif.
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5
Ajouter le gingembre, le poivron, la sauce Nuoc mam Suzi Wan® et la sauce soja Suzi Wan® et remuer.
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6
Mettre un couvercle et laisser mijoter 5 minutes.
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7
Incorporer les nouilles dans le wok en remuant.
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8
Pour la touche finale, déposer la coriandre et parsemer les graines de sésame.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.