Nouilles sautées au chou romanesco et au bacon
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe huile
- poivre
- 250 g nouilles chinoises
- 1 chou romanesco
- 125 g bacon
- 1 cuillère à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Détailler le chou romanesco en petits bouquets.
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2
Faire cuire les pâtes chinoises.
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3
Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile avec le chou romanesco durant 15 minutes en remuant fréquemment.
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4
Ajouter le bacon émincé et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
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5
Incorporer les nouilles, arroser de sauce soja, poivrer et mélanger.
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6
Servir lorsque les nouilles sont chaudes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.