Nouilles sautées aux carottes et sésames facile

🛒 Ingrédients

• 300 g carotte bio
• 20 g sésame
• 1 cuillère à soupe huile de sésame (ou d'olive)
• 0.5 piment rouge
• 200 g nouilles chinoises (ou spaghettis)
• 2 cuillères à soupe sauce soja
• 1 cuillère à soupe sauce pour nem (ou nuoc mam avec une pincée de sucre)
• 2 gousses ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet (moins 1 ou 2 min pour les spaghettis) et réserver, en gardant un peu d'eau de cuisson des pâtes environ 4 cuillères à soupe.

2. 2

   Pendant ce temps, éplucher les légumes, couper les carottes en bâtonnet (comme des frites) ou en rondelles c'est comme vous le sentez, le piment en rondelles (écrasez l'ail pour faire sorte de purée, avec un presse ail ou avec la lame du couteau).

3. 3

   Préparer la sauce avec la sauce soja et la sauce nem et mélanger.

4. 4

   Faire dorer les graines de sésames dans une poêle anti-adhésif sans matière grasse et réserver .

5. 5

   Chauffer l'huile dans la même poêle sur feu moyen, ajouter les carottes, le piment et le sucre, enrober le tout et couvrir, remuez de temps en temps ou les faire sauter pendant 15 min, ajouter l'ail, couvrir, laisser 2 ou 3 min, ensuite ajouter l'eau de cuisson des pâtes et laisser cuire.

6. 6

   Quand les carottes sont cuites ajouter la sauce puis les pâtes et enrober bien le tout, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si c'est trop sec, réchauffer le tout, enfin ajouter les graines de sésame et servir bien chaud...

7. 7

   Régalez-vous, enfin je l'espère !

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