Nouilles sautées aux légumes et au boeuf

🛒 Ingrédients

• 1 paquet de nouilles aux oeufs Suzi Wan®
• 2 cuillères à soupe sauce soja Suzi Wan®
• 150 g filet de boeuf (bavette)
• 1 pak choi
• 2 carottes
• 2 gousses ail
• 3 cuillères à soupe eau
• 1 cuillère à soupe gingembre frais haché
• 3 cuillères à café huile de sésame
• 1 cuillère à café sucre
• 1 tige ciboule émincée
• coriandre (quelques feuilles)
• 2 cuillères à soupe huile d'arachide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites bouillir de l’eau légèrement salée. Plongez les nouilles Suzi Wan® dans l’eau et lorsqu’elles sont prêtes, égouttez-les et assaisonnez-les d'une cuillère à café d’huile de sésame. Réserver.

2. 2

   Détaillez le boeuf en fines lamelles de 3 cm.

3. 3

   Faites chauffer à feu très vif 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide dans un wok. Ajoutez les lamelles de boeuf et remuez pendant 1 minute. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce de soja Suzi Wan® et 2 cuillères à café d’huile de sésame. Réserver la viande.

4. 4

   Coupez les carottes et le chou pak choi à taille égale pour garantir une cuisson uniforme. Essuyez le wok et le remettre sur le feu avec 1 cuillère à soupe d’huile. Faites sauter l’ail et le gingembre à feu très vif pendant 30 secondes, puis ajoutez les carottes émincées .

5. 5

   Au bout de 2 minutes de cuisson, ajoutez le chou puis au bout d’1 minute, versez un petit fond d'eau et couvrez la poêle et laissez cuire encore 1 minute.

6. 6

   Ajoutez alors les nouilles, le sucre et la sauce de soja (1 cuillère à soupe), la ciboule émincée, et les lamelles de boeuf. Mélangez bien tout en poursuivant la cuisson 1 minute environ.

7. 7

   Servez dans de grands bols ou dans des assiettes creuses et parsemez de coriandre ciselée.

❓ Questions fréquentes

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