Nouilles sautées aux légumes et poulet (chine)
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe huile
- 250 g nouilles aux oeufs chinoises
- 2 blancs de poulet
- 0.5 chou pommé
- 2 gousses ail
- sauce soja claire
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet (ne les faites pas trop cuire, il ne faut pas qu'elles soient toutes molles).
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2
Eplucher et râper avec une râpe à GROS trous les carottes.
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3
Couper le chou en lamelles.
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4
Dans un Wok faite revenir dans l'huile l'ail écrasé, puis les blancs de poulet coupés en petits morceaux.
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5
Quand le poulet est cuit, ajouter le chou et les carottes puis les nouilles.
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6
Ajouter de la sauce soja.
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7
Servez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.