Nouilles sautées brocolis et carottes
🛒 Ingrédients
- beurre
- 500 g carotte
- 2 sachets nouilles (soupe asiatique déshydratée)
- 500 g brocoli congelé
- 12 cuillères à soupe sauce soja sucrée
- ail déshydraté
👨🍳 Préparation
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1
Ouvrir les deux sachets de nouilles, les mettre dans un récipient, mettre les épices puis ajouter de l'eau chaude du robinet. Réhydrater les nouilles.
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2
En attendant, décongeler les carottes et brocolis.
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3
Vérifier les pâtes qu'elle soit hydratées mais pas cuites. Les égoutter puis les garder de côté.
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4
Dans une casserole faire fondre un peu de beurre pour y faire revenir les carottes, le brocolis et l'ail pendant 5 minutes.
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5
Ajoutez la sauce soja et sauce nem. Vous pouvez mettre plus de sauce mais toujours respecter ce dosage : deux fois plus de sauce soja que de nem pour éviter le trop sucrer ou trop saler des deux sauces.
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6
Laissez revenir 5 minutes afin que les légumes s’imprègnent du mélange de sauce.
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7
Ajouter les pâtes préalablement égouttes, bien mélanger pour que les pâtes finissent de cuire dans le mélange de sauce. Vous pouvez rajouter plus de sauce si vous trouvez cela trop sec.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.