Nouilles sautées poulet poivron carotte et radis
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 3 carottes
- 50 g champignon noir
- 2 cuillères à café curry
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 500 g nouilles
- 3 blancs de poulet
- 1 botte radis
- 1 oignon cébette
- 5 cl sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Laver, couper en cubes moyens les poivrons, en tranches les carottes. Faire revenir dans un wok avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, ainsi qu'une cuillère à soupe de sauce soja.
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2
D'autre part, cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.
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3
Une fois les poivrons ramollis, ajouter dans le wok les radis, la cébette détaillée en rondelles, les champignons noirs ainsi que les cubes de blanc de poulet. Ajouter presque toute la sauce soja restantes, le curry, le gingembre, 0.5 cuillère à café de sel et 3 pincées de poivre. Mélanger le tout.
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4
Couvrir, laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit à point.
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5
Egoutter à présent les nouilles et les ajouter à la préparation du wok. Ajoutez de la sauce soja et des épices selon vos goûts. Laisser cuire encore quelques instants. Servir chaud et se régaler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.