Nouilles soba au Magret

🛒 Ingrédients

• 2 Magrets de Canard
• 200 g nouilles soba (nouilles japonaises à base de farine de sarrasin)
• 1 carotte
• 5 centimètres de daikon (radis blanc)
• 2 ciboule ou oignons nouveaux
• 1 cuillère à soupe sésame
• 1 cuillère à soupe graines de sésame noir
• 1 cuillère à soupe sauce soja
• 2 cuillères à soupe huile d'arachide
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Râper la carotte et le radis blanc. Emincer les ciboules.

3. 3

   Inciser en croisillons la peau des magrets de canard. Mettre les magrets de canard dans un plat, côté peau dans le plat.

4. 4

   Enfourner pendant 20 minutes.

5. 5

   Cuire les nouilles soba dans une grande quantité d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

6. 6

   Les refroidir sous l’eau fraîche et bien les égoutter.

7. 7

   Sortir les magrets de canard du four. Les mettre à reposer dans une assiette recouverte de papier aluminium pendant 5 à 10 minutes.

8. 8

   Faire chauffer l’huile d’arachide dans un wok ou une poêle.

9. 9

   Y faire sauter les nouilles quelques minutes pour les réchauffer.

10. 10

    Ajouter la sauce soja, mélanger puis disposer dans des bols.

11. 11

    Agrémenter de carottes, de radis et de ciboule.

12. 12

    Trancher les magrets de canard et disposer dessus.

13. 13

    Assaisonner de poivre, d’huile de sésame et parsemer de sésame.

❓ Questions fréquentes

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