Nouilles thaï au curry et son poulet mariné à l'ail et au sirop d'agave
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron orange
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 2 bottes oignon
- coriandre
- 1 cuillère à café curry
- 150 g arachide
- 25 cl sauce soja
- 50 cl crème végétale (ou crème fraîche)
- 1 kg poulet
- 250 g nouilles
- 5 gousses ail
- 4 cuillères à soupe sirop d'agave (ou miel)
👨🍳 Préparation
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1
Couper la poitrine de poulet en gros dés et les faire mariner une demi-heure dans la sauce soja.
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2
Couper les jeunes oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
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3
Couper les poivrons en lamelles.
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4
Ajouter ensuite la crème de soja (ou crème fraîche), le curry et la coriandre et éloigner la casserole du feu.
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5
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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6
Égoutter les dés de poulet et les mélanger au sirop d'agave (ou miel). Ensuite, les recouvrir des gousses d'ail haché.
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7
Étaler le poulet sur une feuille de papier sulfurisé et faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
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8
Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau et cuire les nouilles.
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9
Une fois les nouilles égouttées, les mélanger à la sauce réalisée au préalable et déguster avec le poulet mariné.
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10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.