Nuage noir (gâteau léger au cacao)
🛒 Ingrédients
- 60 g farine
- 1 cuillère à café levure
- beurre pour le moule
- 6 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 40 g cacao
👨🍳 Préparation
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1
Verser les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajouter le sucre.
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2
Travailler jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
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3
Ajouter la farine, la levure, le cacao et mélanger.
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4
Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.
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5
Beurrer et fariner le moule. Y verser la préparation.
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6
Faire cuire 40 min au four à 150°C (thermostat 5).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.