Nuggets de dinde sans gluten
🛒 Ingrédients
- 50 g maïzena
- 1 cuillère à café curry ou quatre épices
- poivre
- 2 cuillères d' huile
- 800 g dinde
- 20 cl lait de soja
👨🍳 Préparation
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1
Émincez les filets de dinde, faites-les tremper dans le mélange lait et huile, mélangez la maïzena, les épices, sel et poivre, puis mélanger avec l'émincé de dinde.
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2
Préchauffez votre four à 180°(thermostat 6) mode gril, déposez les nuggets sur une plaque de cuisson huilée au pinceau.
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3
Faites griller 20 min au maximum.
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4
Vous pouvez également les faire frire dans de l'huile chaude, mais c'est beaucoup moins léger !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.