Nuggets de tofu
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe oignon en poudre
- piment de Cayenne (facultatif)
- 400 g tofu ferme
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe paprika fumé
- Pour la panure :
- 30 g fécule de maïs
- 20 cl lait d'avoine (non sucré)
- chapelure ou flocon d'avoine ou corn-flakes mixés
👨🍳 Préparation
-
1
Presser le tofu pour enlever l'eau. L'émietter grossièrement.
-
2
Mixer le tofu avec le sel, le poivre, le paprika et le piment de Cayenne.
-
3
Former des nuggets avec la pâte obtenue et laisser reposer 30 minutes au frigo.
-
4
Assaisonner la chapelure avec le sel, le poivre et le piment si désiré.
-
5
Mélanger la maïzena et lait d'avoine, le liquide doit être homogène et ne pas faire de grumeaux.
-
6
Tremper les nuggets de tofu dans le mélange de lait d'avoine et de maïzena et les enrober de chapelure.
-
7
Faire chauffer de l'huile pour friture dans une poêle. Y faire frire les nuggets jusqu'à obtenir une belle coloration de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.