Oat cakes (galettes d'avoine irlandaises)
🛒 Ingrédients
- 115 g farine (à peu près)
- 55 g beurre fondu
- 1 pincée bicarbonate (en pharmacie)
- 1 sel
- 250 g flocons d'avoine
👨🍳 Préparation
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1
Prechauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mélanger les flocons d'avoine, le sel, la farine et le bicarbonate. Faire un puit au centre et verser le beurre fondu. Ajouter peu à peu de l'eau chaude pour obtenir une pâte ferme.
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3
Sur un plan de travail, saupoudrer de l'avoine, et étaler la pâte sur une épaisseur de 3 ou 4 mm. Couper en galettes avec un verre.
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4
Disposer sur une plaque graissée et farinée, cuire 20 min.
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5
Laisser refroidir un peu, décoller et laisser refroidir complètement sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.