Oeuf au parmesan
🛒 Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g parmesan
👨🍳 Préparation
-
1
C'est tout bête : un oeuf au plat...aménagé !
-
2
Séparer le blanc du jaune, réserver le jaune. Râper une bonne dose de parmesan frais assez jeune et bien le mélanger avec le blanc. Le mélange doit contenir assez de fromage, sans
-
3
en faire une pâte !
-
4
Faire chauffer la poêle avec un peu de beurre, y verser le blanc. Là intervient la touche perso : on peut remettre le jaune de suite ou attendre un peu la cuisson du blanc et ajouter déllicatement le jaune vers la fin de
-
5
cuisson.
-
6
La cuisson se fait à feu moyen. Le tout est à point lorsque le mélange blanc-fromage commence sensiblement et assez brusquement à gonfler ou "mousser", c'est assez bizarre comme phénomène : servir de suite !
-
7
Bon appétit...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.