Oeuf cocotte au bacon
🛒 Ingrédients
- 1 pot crème fraîche
- gruyère râpé
- 4 noisettes de beurre
- poivre
- 4 oeufs
- 4 tranches bacon
👨🍳 Préparation
-
1
Faire préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Beurrer 4 ramequins.
-
2
Couper les tranches de bacon en lanières (une tranche par ramequin) et les déposer dans le fond des ramequins.
-
3
Casser un oeuf dans chaque ramequin, déposer une ou deux cuillères à café de crème fraîche sur les oeufs puis recouvrir de gruyère râpé.
-
4
Mettre une noisette de beurre sur chaque ramequin et enfourner pendant 10 à 15 minutes.
-
5
A déguster chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.