Oeuf cocotte au bacon au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 4 oeufs
- 4 tranches bacon
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les tranches de bacon en lanières et répartissez-les dans les ramequins.
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2
Cassez un œuf dans chaque ramequin, déposer 1 c. à soupe de crème fraîche sur les œufs, puis recouvrez de gruyère râpé. Poivrez.
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3
Versez 50 cl dans la cuve de votre Thermomix et portez l’eau à ébullition pendant 5 min / Varoma / vit. 1. Déposez les ramequins dans le panier de votre robot, puis installez le Varoma. Lancez la cuisson pendant 8 min / Varoma / vit. 2. Dégustez sans attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.