Oeuf cocotte au bacon et oignons
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 10 g beurre
- poivre
- curry
- 6 oeufs
- 12 tranches bacon
- 50 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les oignons dans le beurre avec une petite pincée de sel, du poivre, de l'ail.
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2
Mettre au fond de petites terrines individuelles.
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3
Découper le bacon en fines lamelles, les placer sur les oignons sous forme de chiffonnade.
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4
Verser la crème fraîche jusqu'à mi-hauteur du bacon.
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5
Casser un œuf au dessus.
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6
Enfourner pour 10 ou 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.