Oeuf cocotte au jambon
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 15 g Ketchup Amora
- 8 oeufs
- 100 g dés de jambon
- 75 g emmental râpé
- 2 cl tabasco
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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2
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le ketchup Amora et le tabasco.
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3
Dans des ramequins allant au four, mettre une cuillère à soupe du mélange et ajouter des dés de jambon.
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4
Casser 2 oeufs sur chaque ramequin, saler, recouvrir une nouvelle fois de dés de jambon et de ketchup Amora.
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5
Saupoudrer d'emmental râpé et enfourner pour une dizaine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.