Oeuf cocotte au rôti de porc
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche
- 80 g gruyère râpé
- poivre
- 4 oeufs
- 3 tranches rôti de porc cuit
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C.
-
2
Couper les tranches de rôti en petits dés en les placer en couche assez épaisse dans le fond des ramequins.
-
3
Ajouter une bonne cuillère à café de crème fraîche.
-
4
Saler, poivrer. Mélanger.
-
5
Casser un oeuf dans chaque ramequin.
-
6
Terminer en disposant un peu de gruyère râpé sur le dessus.
-
7
Enfourner pendant 10 à 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.