Oeuf cocotte aux champignons de Paris et Cantal
🛒 Ingrédients
- beurre
- huile d'olive
- poivre
- 4 oeufs
- 8 champignons de Paris assez gros
- 2 échalotes
- 100 g cantal râpé
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Epluchez et découpez en tranches les champignons, hachez les échalotes et faites revenir le tout à la poêle dans le beurre avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
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3
Dans 4 ramequins, versez un fond de crème liquide, du cantal râpé, les champignons et échalotes cuits.
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4
Ajoutez un oeuf entier et à nouveau du cantal.
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5
Assaisonnez à votre convenance. Vous pouvez rajouter du thym pour parfumer.
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6
Enfournez durant 10-15 min dans un bain-marie chaud, le temps que le fromage fonde et que le blanc de l'oeuf prenne.
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7
N'oubliez pas de préparer quelques mouillettes !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.