Œuf cocotte aux épinards
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 8 oeufs
- 50 g épinards surgelés et décongelés
- 2 tranches jambon de Paris
- 30 g parmesan râpé
- poivre
- piment d’Espelette
👨🍳 Préparation
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1
Remplir aux ¾ un grand plat allant au four et y déposer 4 ramequins. Déposer au fond de chacun 12 g d’épinards. Hacher les tranches de jambon de Paris et les répartir dans les ramequins. Couvrir d’une cuillère à soupe de crème fraîche et assaisonner. Casser 2 œufs par-dessus, par ramequin et saupoudrer d’une pincée de piment d’Espelette.
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2
Enfourner délicatement le plat afin de cuire au bain-marie, pendant 5 minutes environ à 180°C (thermostat 6). Dès que les œufs cocottes sont cuits, sortir le plat du four et parsemer chaque ramequin de parmesan râpé. Servir sans attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.