Oeuf cocotte chorizo
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à soupe moutarde
- poivre
- 12 tranches chorizo
- 80 g parmesan râpé
- 8 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la crème, la moutarde, le sel et le poivre. Répartir dans 4 cocottes individuelles.
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2
Mettre 3 tranches de chorizo coupées en morceaux par cocotte, les 20 g de parmesan râpé.
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3
Casser les 2 oeufs par cocotte, fermer la cocotte et mettre au bain marie 6 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7). C'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.