Oeuf mollet frit
🛒 Ingrédients
- 50 g farine
- 2 oeufs
- 50 g chapelure
- eau froide
👨🍳 Préparation
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1
Sortez vos oeufs et laissez-les pendant 1 heure à température ambiante.
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2
Couvrez le fond d'un récipient d'un film plastique.
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3
Cassez l'un des oeufs dans ce film plastique en prenant soin de ne pas casser le jaune. Faites un noeud au sommet du film de manière à enfermer le blanc et le jaune.
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4
Plongez le tout dans une eau à ébullition pendant 5 minutes.
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5
Plongez ensuite le paquet dans de l'eau froide de manière à arrêter la cuisson instantanément.
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6
Enlevez soigneusement le film plastique pour ne pas abîmer l'oeuf.
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7
Panez l'oeuf en le roulant doucement dans la farine. Intervient le deuxième oeuf, que vous battez comme vous le ferez pour une omelette. Plongez le premier oeuf dans la préparation et roulez le ensuite dans la chapelure.
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8
Faire frire l'oeuf à 160°C pendant une quarantaine de secondes.
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9
Dressez joliment : Accompagnez d'un petit toast ou d'une feuille de salade. Succès assuré !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.