Oeuf Sidonie en gratin
🛒 Ingrédients
- 45 g farine
- 75 g beurre
- 6 g thym
- 150 g gruyère râpé
- 8 oeufs
- 1 l ait
- 6 g paprika
- 100 g concentré de tomates
- 25 g chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les oeufs 10 min dans l'eau bouillante.
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2
Ecaler les œufs dans l'eau froide pour pouvoir enlever plus facilement les coquilles.
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3
Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
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4
Dans une casserole, faire fondre 60 g de beurre, ajouter la farine, verser doucement le lait bouillant dessus et continuer à tourner. Ajouter le paprika, le concentré de tomate, le thym en poudre et le gruyère râpé. Tourner continuellement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
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5
Beurrer un plat au four avec le beurre restant, y déposer les oeufs coupés en deux et recouvrir complètement avec la sauce préparée. Parsemer de chapelure.
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6
Enfourner 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.