Oeuf soufflé au gruyère
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 oeuf
- 15 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Séparer le blanc et le jaune de l'oeuf.
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2
Mettre le blanc dans un bol, ajouter une pincée de sel, et le monter en neige.
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3
Une fois monté, creuser un puits dans le blanc, et glisser le jaune dedans.
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4
Raper le gruyère, et en saupoudrer le tout. Ajouter un peu de poivre moulu.
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5
Faire chauffer au four à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que l'oeuf ait quasiment gonflé jusqu'au bord du bol.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.