Oeufs à la Jalisco
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe coriandre fraiche hachée
- 4 tortillas de maïs
- 2 avocats
- 1 citron (jaune ou vert, pour son jus)
- 250 g chorizo
- 4 oeufs
- 200 g feta
- 1 sauce salsa mexicaine
- 1 cuillère à soupe ciboulette hachée
👨🍳 Préparation
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1
Chauffer les tortillas une par une dans une poêle anti-adhésive non huilée, tout en saupoudrant de quelques gouttes d'eau pendant l'opération.
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2
On peut également mettre la pile entière et les intervertir régulièrement pour les conserver toutes au chaud.
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3
Couper l'avocat en cubes et arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
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4
Dans une poêle, cuire les rondelles de chorizo dans leur propre graisse jusqu'à ce qu'elles brunissent, puis les disposer sur les tortillas.
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5
Cuire un œuf à la poêle dans du beurre fondu, puis le placer sur une tortilla. Renouveler l'opération pour chaque œuf.
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6
Ajouter de la feta écrasée, de l'avocat, et une cuillère de salsa sur chaque tortilla. Ajouter la ciboulette et la coriandre. Servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.