Oeufs à la mousse de foie gras
🛒 Ingrédients
- 150 g jambon
- 75 g crème fraîche
- poivre
- 75 g mousse de foie gras
- 6 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les oeufs pendant 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis les rafraîchir sous l'eau froide.
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2
Ecaler les oeufs et les couper en 2.
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3
Mixer les jaunes avec le jambon, la mousse de foie gras et la crème. Rectifier l'assaisonnement.
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4
Remplir les blancs d'oeufs durs de cette préparation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.