Oeufs à la pizzaiola
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon ou d'épaule
- 1 boîte sauce tomate fraiche
- gruyère râpé
- poivre
- 4 oeufs
- 1 boule de mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Dans un plat à gratin, placer la sauce tomate salée et poivrée.
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2
Casser les 4 oeufs sur ce nid de sauce en évitant que le jaune de l'oeuf ne 'craque'.
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3
Saler et poivrer, puis mettre par-dessus du jambon découpé à la main en morceaux.
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4
Finir en recouvrant de morceaux de mozzarella et soupoudrer d'un peu de gruyère râpé.
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5
Mettre au four à 180°C pendant environ 20 mn et déguster très chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.