Oeufs au lait maison
🛒 Ingrédients
- 1 gousse vanille
- 30 morceaux sucre (soit 150 à 175 g)
- 1 l lait
- 6 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir le lait avec la vanille incisée afin que les petits grains noirs se libèrent.
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2
Ajouter les morceaux de sucre. Remuez.
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3
Battre les œufs entiers, ajouter le lait bouillant goutte à goutte au début en remuant sans cesse.
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4
Verser le mélange dans un plat en pyrex et mettre au four préchauffé à 180 degrés (air pulsé) pendant 30 min.
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5
Cela ne doit pas bouillir ni brunir mais seulement frémir en cours de cuisson.
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6
Diminuer la chaleur à 150 degrés si nécessaire.
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7
C'est est cuit lorsqu'en y plongeant une lame de couteau, celle-ci ressort tout à fait sèche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.