Oeufs au plat sur lit de tomates
🛒 Ingrédients
- 4 tomates bien mûres
- huile d'olive
- poivre
- 4 oeufs entiers
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates en petits morceaux.
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2
Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
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3
Mettre les morceaux de tomates dans la poêle et faire fondre de sorte à obtenir un coulis de tomates fraiches en gardant quelques morceaux.
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4
Une fois le coulis obtenu, assaisonner et rajouter les herbes de Provence.
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5
Enfin, casser les oeufs en oeufs au plat et faire cuire à convenance.
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6
Servir aussitot.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.