oeufs brouillés mozzarella tomate
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- huile d'olive
- poivre
- 2 oeufs
- tranche de mozzarella (selon le goût)
- herbes de Provence
- 0.5 verre lait
👨🍳 Préparation
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1
Couper à moitié la tomate, la vider de son jus et de ses pépins. La découper en petits morceaux.
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2
Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive à chauffer puis y faire réduire les morceaux de tomate. Saler, poivrer et mettre un peu d’herbes de Provence.
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3
Pendant que les tomates cuisent, casser les 2 œufs dans un saladier. Y incorporer la mozzarella coupée en petits carrés jusqu’à obtenir une préparation comme pour une omelette puis rajouter le lait. Saler, poivrer et ajouter un peu d’herbes de Provence.
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4
Quand la peau des tomates commence à se détacher, verser la préparation dessus, puis remuer jusqu’à obtenir des œufs brouillés baveux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.