Oeufs cocotte en nid de pain
🛒 Ingrédients
- 0.5 tranche jambon fumé
- poivre
- muscade
- 4 petits pains individuels
- 4 oeufs
- 8 cuillères à café crème liquide
- 4 cuillères à café ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Préchauffer un plat.
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3
Evider les petits pains précuits par le dessus de manière à pouvoir les farcir.
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4
Verser 1 cuillère de crème au fond de chacun d'entre eux.
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5
Couper le jambon en lamelles et le répartir dans les pains.
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6
Casser les oeufs un par un, et garnir les pains avec, répartir la ciboulette.
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7
Saler, poivrer, ajouter la muscade.
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8
Verser 1 cuillère de crème par dessus chaque oeuf, disposer une feuille de papier cuisson au fond du plat.
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9
Y dispoder les petits pains, enfourner, et faire cuire environ 10 min (selon la cuisson plus ou moins ferme que vous aimez pour les oeufs cocottes).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.