Oeufs cocotte tomate mozzarella
🛒 Ingrédients
- poivre
- persil haché
- 4 oeufs entiers
- 1 boule de mozzarella
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 5 cuillères à soupe crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Trancher la mozzarella et en répartir quelques morceaux au fond de 4 ramequins.
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3
Casser chaque oeuf dans chaque ramequin puis repartir le reste de mozzarella (en petits cubes de préférence).
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4
Dans un bol, mélanger le concentré de tomate et la crème liquide, saler, poivrer et répartir le mélange sur les oeufs/mozzarella.
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5
Saupoudrer de persil.
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6
Déposer les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude pour les cuire au bain-marie.
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7
Enfourner pendant environ 8 minutes (plus ou moins selon la consistance souhaitée pour le jaune): le blanc doit être pris.
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8
A déguster avec une tranche de pain grillée et une petite cuillère pour ne pas en laisser une miette...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.