oeufs cocottes à la crème
🛒 Ingrédients
- 40 g beurre
- poivre blanc
- 12 oeufs
- 40 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Beurrez les ramequins, salez et poivrez, et mettez un oeuf par ramequin.
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2
Allumez votre four à 240°, thermostat 8.
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3
Placez les ramequins sur une plaque allant au four, remplissez la plaque aux 2/3 d'eau bouillante, et faites cuire au four au bain-marie 5 à 6 min.
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4
Versez la crème dans une casserole et faites-la réduire de moitié. Assaisonnez.
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5
Retirez les ramequins de la plaque et versez un peu de crème fraîche dans chaque ramequin.
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6
Mangez de suite!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.