Oeufs cocottes au poivrons safranés
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons verts bien rond
- crème fraîche épaisse
- 1 dose de safran
- poivre
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poivrons en deux et les mettre dans un plat au four coté peau de façon à faire comme un bol.
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2
Les cuire nature avec un peu d'eau au fond du plat pour éviter qu'ils ne brûlent soit environ 20 à 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Pendant la cuisson des poivrons, dans un bol mélanger la crème fraîche avec le safran, sel et poivre.
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4
Les poivrons cuits, casser un oeuf dans chacun d'eux.
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5
Remettre au four 2-3 minutes.
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6
Faire attention cela cuit vite, faire comme des oeufs au plat.
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7
Au moment de servir, appliquer la crème fraiche safranée froide sur les oeufs dans les poivrons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.