Oeufs-cocottes potimarron rôti et feta
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 2 branches romarin
- 1 pincée piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 200 g potimarron
- 40 g feta
- 2 oeufs extra frais
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et coupez le potimarron en cubes de 2-3 cm de côté.
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2
Dans un bol, mélangez le potimarron, l'huile d'olive, les feuilles de romarin émincées, le piment d'Espelette.
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3
Ajoutez du sel et du poivre selon les goûts.
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4
Dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6)., Mettez (dans un plat adapté) le mélange au potimarron et laissez rôtir 20 à 25 minutes (le temps que le potimarron soit tendre)
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5
Dans deux petites cocottes, mettez les morceaux de potimarron, émiettez la feta par dessus, ajoutez une cuillère à soupe de crème par cocotte. Lissez le tout et cassez un œuf sur le dessus.
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6
Enfournez au bain marie, toujours à 180°C pour 10 minutes.
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7
Servez avec une salade de mâche et une petite tranche de pain complet pour saucer.
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8
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.